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小孩的手有變巧-來做一豆沙口酥(2013/09/15)




一口豆沙酥的製作過程很簡單,一開始也是先揉製麵糰,這麵團是要包覆豆沙,作為外皮之用,而這個動作姊弟倆已有多次經驗,看來是駕輕就熟。
 







豆沙要搓成長條狀,以便於讓麵糰包覆~
 




麵團包覆豆沙這動作,手若不夠巧,容易讓豆沙跑出薄薄的麵糰皮,雖然也可以吃啦,但就會失掉了那點美感,對姊弟倆而言有點困難,尤其是阿憬,這時阿憬對於我的協助不再哇哇叫,因為自己也知道不讓媽媽幫忙,整個過程就會卡住,所以我幫忙包覆豆沙後,再由阿憬來切割成小丁狀。至於阿喬,豆沙多少有跑出麵糰皮之外,這部分我有協助美工一下。
 

進烤箱前的豆沙酥

終於完成了


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